Diminuer l’impact sur l’environnement et gérer au mieux nos pressions sur les ressources naturelles sont des critères importants pour Quick. Depuis 15 ans, nous avons engagé de nombreux projets pour réduire notre impact environnemental.

Un exemple phare : une huile durable et recyclaBLe

Gérer l’utilisation de nos matières premières d’une manière optimale est une priorité pour Quick. Ainsi, nos huiles de friture ont une seconde vie soit en tant que biocarburant soit en état réutilisée dans l’industrie.

C’est une collaboration avec des chercheurs qui nous a permis de sélectionner cette huile de friture 100% végétale, mélanges d’huiles de colza et d’Oléisol®.

Le résultat est sans équivoque puisque l’utilisation de cette nouvelle huile permet à nos frites de conserver leur goût incomparable pour une qualité nutritionnelle intéressante tout en réduisant la quantité des déchets à recycler puisqu’elle a une duré de vie 3 fois supérieure à l’huile précédente.

Gilles, équipier chez Quick depuis 2 ans, nous explique comment son savoir faire apporte de la qualité au produit

Quand je suis dans la cuisine de mon restaurant, je sais que moi aussi j’ai un rôle à jouer dans la satisfaction des clients.

Le fait d’utiliser des fruits de saison, des ingrédients originaires majoritairement de l’Europe, une huile recyclable et contenant des acides gras essentiels, permet de proposer des repas goûteux tout en contribuant à l’effort collectif pour le respect de l’environnement. Et ça c’est motivant au quotidien !

Hubert Vilmer, Directeur des Flux du Groupe Quick et RespoNsable du programme Goût & Nutrition, nous présente les innovations Quick en terme de respect de l’environnement

Nos recherches et avancées en termes d’environnement et d’alimentation sont proactives.  

Par exemple, Quick lance son 1er burger bio, un Cheeseburger dont tous les ingrédients sont 100% bio et provenant de fournisseurs européens. Nous privilégions la proximité dans le choix des fournisseurs pour réduire le transport des matières premières et l’impact sur notre Bilan CarboneTM. Les salades, produits fragiles, viennent du centre de la France, et leur mix varie en fonction des saisons ; les pommes de terre sont cultivées dans le Nord de la France.

Notre nouvelle huile de friture, 100% recyclable, est doublement bénéfique : d’un point de vue nutritionnel en réduisant de 75% la présence d’acides gras saturés, et sur le plan environnemental car l’allongement de sa durée de vie a permis de réduire d’un tiers la quantité d’huiles à recycler.